Chuyển đến nội dung chính

Mang


Bài đăng phổ biến từ blog này

Trang Chính (home-page)

Măng khô rừng nghe cái tên rất giản dị bình dân nhưng chất lượng, lại rất thành phố đấy nhé các bạn.Dù bạn là ai thì mình tin các bạn đều biết đến món  đặc sản măng nứa khô Điện Biên  rồi đúng không nào. Măng khô làm món ăn chay, một món ẩm thực Tây Bắc ngon sạch. Măng khô có rất nhiều loại như măng nứa khô, măng tre khô, măng vầu khô, măng trúc khô, măng le khô, măng sặt khô. Măng khô ngon thường có màu vàng nâu nhạt, màu hổ phách, đường vân tỉ mỉ. Bề rộng thịt dày, mềm, không có quá nhiều xơ . Loại măng nứa Điện Biên có kích thước vừa phải sẽ vừa nạc, lại giúp bạn tiết kiệm thời gian khi ninh nấu. Bạn có thể nhận biết măng phơi nắng tự nhiên có mùi ngai ngái của măng còn măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng của măng ngâm lưu huỳnh, khi ngửi sẽ có mùi SO2 (mùi diêm sinh) rất đặc trưng. Ngoài ra, măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc. Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, măng có chứa khá nhi...
Đọc thêm

Chả Lục Nam - Ẩm thực đẹp trong lòng quê hương Bắc Giang

Ở huyện Lục Nam (Bắc Giang), ngoài sản phẩm đặc trưng như: Na dai, dứa, hạt dẻ…, nhiều du khách còn biết đến món ăn thơm ngon là chả giã tay. Nhiều năm qua, gia đình anh Nguyễn Đình Tuấn, phố Đồi Ngô, thị trấn Đồi Ngô duy trì nghề làm chả giã tay.  Thịt thái miếng bằng bao diêm rồi giã bằng cối đá, không ngơi tay để thịt luôn ấm, đến độ quện mà không nát. Sau đó trộn với mỡ lợn băm nhuyễn và tiếp tục giã cho đến khi thật sánh rồi nêm nước mắm, mì chính... độ đậm vừa phải. Gói hỗn hợp này bằng lá chuối tươi có lớp ni lông bên ngoài để giữ vị thơm cho chả. Chả giã tay Lục Nam mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng. Khi thưởng thức cảm nhận vị đậm đà, thơm ngon, dai, giòn của thịt giã tay chứ không nhuyễn như dùng máy. Liên hệ 0816030618 để mua Măng Khô Nhé 
Đọc thêm